یوزر نیم بلاگ

روغن حیوانی محلی چیست؟

روغن  حیوانی محلی  برای قرن ها به عنوان نوعی کره شفاف استفاده می شده است. بنابراین، این یکی از مواد اصلی در غذاهای هندی است. علاوه بر این، می توانید کره روغنی را در غذاهای جنوب شرقی آسیا و مدیترانه پیدا کنید.

روغن زرد گاوی  منبع سالمی از چربی های اشباع شده است که می تواند بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی را به بدن برساند.

 

 

سنتی هند و در غذاهای هندی، آسیای جنوب شرقی و خاورمیانه، فواید سلامتی روغن کرمانشاهی، طعم معطر و طعم کمی آجیلی آن، این ماده را به یک ماده مورد علاقه طرفداران در بسیاری از خانواده ها در سراسر جهان تبدیل کرده است.

 

 

اول از همه، بیایید یک سوالی را که احتمالاً همه در حال حاضر به آن فکر می‌کنند، روشن کنیم… در دنیا روغن حیوانی چیست؟ استیسی استفنسون، متخصص تغذیه می‌گوید: روغن کرمانشاهی، مانند کره، از شیر کامل گاو تهیه می‌شود، اما مواد جامد شیر حذف می‌شوند، بنابراین در اصل روغن کره است.

نوعی کره شفاف شده، روغن گاوی محلی با جوشاندن کره تا زمانی که دمای آن به حدود 485 درجه فارنهایت برسد، به دست می‌آید. در این دما، مواد جامد شیر و آب از هم جدا می‌شوند و مایعی به رنگ روشن به نام روغن گاوی محلی را پشت سر می‌گذارند.

 

جایگاه روغن حیوانی گاوی اصل در اقوام مختلف

 

این بیشتر در غذاهای جنوب آسیا یافت می شود، اما اخیراً راه خود را به رژیم غذایی افراد سالم در همه جا باز کرده است. و با داشتن بسیاری از فواید سلامتی و قدرت های شفابخش مرتبط است. بنابراین اگر شبیه کره باشد، طعمی شبیه کره داشته باشد و بویی شبیه کره داشته باشد، آیا واقعا می تواند سالم باشد؟ به پیمایش ادامه دهید تا تمام فواید روغن کرمانشاهی را دریابید!

 

از لحاظ تاریخی از آن در آیین های شفابخش آیورودا و مراسم مذهبی استفاده می شده است. تاریخچه "اکسیر خدایان" به 4000 سال قبل باز می گردد. حداقل به دلیل ذخیره سازی آسان آن، روغن گاوی محلی در این مدت محبوبیت خود را از دست نداده است.

 

از آنجایی که روغن روغنی یک کره فوق شفاف است، خالص و 100 درصد چربی است. از این رو، روغن روغنی خالص است که نه تنها فاقد لاکتوز، بلکه پروتئین شیر نیز می باشد.

 

 

روغن محلی انعطاف پذیری را افزایش می دهد

 

جنی چمپیون، متخصص تغذیه، می‌گوید: «خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی» روغن کرمانشاهی به روان‌ کردن بافت‌های همبند کمک می‌کند، که دامنه انعطاف‌پذیری شما را افزایش می‌دهد و روغن کرمانشاهی را به جایگزین عالی کره برای علاقه‌مندان به یوگا در همه جا تبدیل می‌کند.

 

روغ گاوی فاقد لاکتوز

 

کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند، ممکن است خوشحال شوید! استفنسون می‌گوید: «اگر به‌درستی تهیه شده باشد، روغن زرد گاوی  نباید حاوی لاکتوز باشد. "اگر نسبت به محصولات لبنی حساسیت ندارید، ممکن است بتوانید روغن زرد گاوی  را تحمل کنید زیرا قندها (به ویژه لاکتوز) و پروتئین ها (به ویژه کازئین) دو عنصر لبنیات هستند که اکثر مردم به آن واکنش نشان می دهند و روغن زرد گاوی  باید بدون چربی باشد. " مواد جامد شیر در محصولات لبنی محل یافتن پروتئین و قند هستند. در مجموع روغن حیوانی عوامل حساسیت زا و عوارض واکنش زای جسمی را ندارد.

 

امکان تولید روغن حیوانی در خانه

 

تهیه روغن زرد گاوی  در خانه نسبتاً ساده است. «می‌توانید روغن را بخرید یا خودتان آن را با گرم کردن آرام کره در قابلمه‌ای روی اجاق گاز درست کنید، تا زمانی که آب تبخیر شود و مواد جامد بالا بروند. آنها را از بین ببرید و کره شفاف به دست آورید. استفنسون می‌گوید: به آرامی به حرارت دادن ادامه دهید تا طلایی شود و روغن آن به دست آید.

 

روغن زرد حیوانی سرشار از ویتامین

 

کره شفاف مملو از ویتامین های محلول در چربی سالم مانند A، D، E و K است. این ویتامین ها مسئول تقویت استخوان ها و سلامت بینایی و همچنین تقویت سیستم ایمنی شما هستند. استفنسون می‌گوید: «ویتامین‌های محلول در چربی به بهترین وجه با چربی جذب می‌شوند، بنابراین روغن زرد گاوی  بسته‌بندی خوبی برای این ویتامین‌های مهم است. روغن حیوانی اصل همچنین غنی از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ??است که مانند کربوهیدرات ها مستقیماً از طریق کبد جذب می شود و به عنوان انرژی سوزانده می شود (که چیز خوبی است).

 

روغن حیوانی و تقویت ویژه دستگاه گوارش

 

روغن حیوانی اصل سرشار از اسید بوتیریک، یک اسید چرب با زنجیره کوتاه است. باکتری های روده الیاف را به اسید بوتیریک تبدیل می کنند و سپس از آنها برای تامین انرژی و حمایت از دیواره روده استفاده می کنند. با مصرف کره شفاف شده، در نتیجه به سلامت دستگاه گوارش کمک می کنید.

 

نقطه دود بالا در روغن حیوانی

 

«از آنجایی که روغن گاوی محلی حاوی مواد جامد شیر نیست، برای پختن روی حرارت بالا بهتر از کره است. استفنسون می‌گوید: اگر می‌خواهید با چربی بپزید، روغن زرد گاوی  می‌تواند انتخاب خوبی باشد، زیرا طعم کره‌ای را بدون خطر سوختن مواد جامد شیر یا اکسید شدن سریع مانند برخی روغن‌های دیگر اضافه می‌کند.

 

کاهش وزن با روغن گاوی اصل

 

کره شفاف، به ویژه زمانی که از گاوهایی که با علف تغذیه می‌شوند مشتق شده باشد، حاوی اسید لینولنیک کونژوگه اسید چرب (CLA) است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. استفنسون خاطرنشان می کند، دیگرانی که در رژیم غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات خوب عمل می کنند، ممکن است متوجه شوند که روغن زرد گاوی  می تواند به کاهش وزن کمک کند. هنگام جایگزینی کره به جای روغن گاوی محلی، مصرف آن در حد اعتدال نیز مهم است. گرچه جایگزین بسیار سالم تری برای کره معمولی است، اما روغن حیوانی همچنان چرب است.

 

درخشش پوست با روغن حیوانی

 

Champion می‌گوید: علاوه بر تمام آن ویتامین‌های فوق‌العاده، [گیاه] منبع آنتی‌اکسیدان و چربی است که به حفظ درخشندگی  پوست کمک می‌کند. چربی‌های سالم به رطوبت پوست کمک می‌کنند، و حتی می‌توان برای نتایج فوری‌تر، روغن را به صورت موضعی در مناطق مشکل‌دار خاصی استفاده کرد.

 

همه کاره برای آشپزی

 

چمپیون می گوید: «با آن بپزید، به جای کره به دستور العمل ها اضافه کنید، از آن به عنوان اسپری استفاده کنید». استفنسون می‌افزاید: «من از منظر «درمان» طرفدار روغن زرد گاوی  هستم و به عنوان جایگزینی برای کره در دستور العمل‌ها وقتی گزینه مناسب دیگری وجود ندارد، زیرا طعم کره‌ای بدون لاکتوز و کازئین دارد.

 

قیمت روغن گاوی

 

روغن حیوانی محلی یک معجزه در زندگی همه می تواند باشد. زیرا روغن های شیمیایی نباتی و جامد دشمن جسم و جان بشر هستند. هر زمان که به فکر تهیه روغن زرد گاوی بیفتید که اتفاقا طعم آن بسیار ملایم و عطرش نیز همه پسند است، اولین سوال قیمت روغن گاوی است که در ذهنتان نقش می بندد. بنابراین برای تهیه روغن حیوانی گاوی اصل روی همین لینکی که برایتان قرار داده ایم کلیک کنید تا به با کیفیت ترین روغن حیوانی در ایران دست پیدا کنید.